Um artigo publicado na edição do dia 7 de fevereiro, no jornal Gazeta do Povo, e assinado pela jornalista Isadora Rupp, debate a questão do pão e do glúten nos dias atuais. Ela abre assim a reportagem: “Não há nada mais positivo do que o pão.” A frase, do escritor russo Fiódor Dostoiévski, faz sentido: o alimento, além de se confundir com nossa história, sempre teve relação com o sagrado, com a partilha. A jornalista segue falando dos equívocos das informações contrárias a este alimento milenar. Um excelente artigo, com opinião de especialistas e que vale a pena conferir:

http://www.gazetadopovo.com.br/cadernog/conteudo.phtml?tl=1&id=1531211&tit=Entre-os-mitos-o-pao

​