A evolução do setor de panificação, seus desafios e as tendências para 2021. Quem conta pra gente tudo isso são os entrevistados:

✔ Rogério Shimura, chef-padeiro, idealizador do Levain Escola de Panificação;

✔ Jaqueline Almeida, coordenadora pedagógica do Instituto Gourmet.

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