Será aberto nesta quarta feira, 26.08.15 e vai até o dia 30.08.15, na Costa do Sauípe, Bahia (foto), o 30º CONGREPAN – Congresso Brasileiro da Indúsria de Panificação e Confeitaria. O evento, que acontece há cada 2 anos, terá como tema Inovação, Qualidade, Congelamento e Rentabilidade: o futuro da panificação. ”São os temas da atualidade no setor. A organização foi muito feliz ao eleger essas questões como tema do Congresso porque resume as necessidade e tendências da padaria hoje” – avalia  o presidente do SIPCEP e também diretor da ABIP, Vilson Felipe Borgmann, que participa do evento. Na solenidade de abertura, o empresário Augusto Piegel será homenageado com a Medalha do Mérito Industrial da Panificação Brasileira. A indicação ao título partiu do presidente do SIPCEP.

”Estamos realizando o 30º CONGREPAN com uma proposta diferente, inovadora. Vamos nesta edição do congresso conciliar um bom volume de informações técnicas sobre qualidade de pães, ampliação do mix de produtos, pães congelados, e gestão que eleva a rentabilidade do negócio” – antecipa o presidente da ABIP, José Batista de Oliveira. De acordo com ele, a escolha da Costa do Sauípe para realização do evento também é proposital: ”É um lugar que oferece ao congressista e sua família um ambiente de descanso e descontração” – reforça.

PROGRAMAÇÃO – Durante os três dias de evento serão apresentadas tendências do setor, inovações de processos, matérias primas e novas tecnologias. Também serão abordados os novos hábitos do consumidor, que estão cada vez mais exigentes por uma demanda de pães artesanais, pães diferenciados de fermentação longa, e acima de tudo, pães de excelente qualidade.

O 30º CONGREPAN terá ainda, na programação, palestras magnas, palestras técnicas, cursos semi-práticos, talk show e uma gama de informações para o setor. Um destaque é a 2ª edição do CONGREJOVEM, que tem como objetivo reunir a nova geração de panificadores para discutir temas atuais de gestão e mercado, trazendo as experiências de jovens empresários para contribuir com a construção de um novo momento para o setor.